Programação do 1º Festival Gastronômico terá oficinas gastronômicas

Chef Marcos Barbosa apresentará oficina gastronômica intitulada "Cozinha Afetiva do Sertão Seridó"

Nos dias 21 e 22 de julho, Lagoa Nova sedia o 1º Festival Gastronômico, Durante esses dois dias, renomados chefs se reunirão para oferecer oficinas gastronômicas que exploram sabores e ingredientes de diferentes regiões do Brasil. Entre os destaques do evento estão os chefs Josifran Gomes, Marcos Barbosa, Alicio Melo e Chef Marcelo Labre que apresentarão pratos incríveis e repletos de história.

No sábado, dia 21 de julho, às 18h00, o Chef Marcos Barbosa apresentará sua oficina gastronômica intitulada "Cozinha Afetiva do Sertão Seridó". Seu prato principal é o "Peixe com Batata Doce", uma combinação que resgata as raízes e tradições dessa região do país. O filé de tilápia empanada no fubá traz uma crocância especial ao prato, enquanto a musseline de batata doce moquecada adiciona cremosidade e um sabor marcante. A farofa de coco e castanha de caju completa a harmonia de sabores, trazendo uma explosão de texturas e uma conexão direta com as memórias afetivas do sertão seridoense.

Logo em seguida, às 19h00, o Chef Josifran Gomes irá compartilhar seu conhecimento e talento através de uma oficina gastronômica intitulada "Meu Sertão, Meu Seridó". Seu prato estrela é o "Xerém com Queijo, Polvo ao Pomodoro e Aioli de Pimenta de Cheiro". Essa combinação única e surpreendente promete levar os participantes em uma verdadeira viagem de sabores, do sertão ao litoral. O xerém, prato tradicional do Seridó, ganha uma releitura sofisticada com a adição de queijo, enquanto o polvo ao pomodoro traz uma pitada de frescor ao conjunto. O aioli de pimenta de cheiro adiciona um toque de picância, elevando a experiência gastronômica a um patamar ainda mais alto.

Chef Alicio Melo apresentará sua oficina com tema "Junção de Minas com Cozinha Serrana".

No sábado, 22 de julho, às 18h00, o Chef Alicio Melo, também participante do festival, apresentará sua oficina gastronômica com o tema "Junção de Minas com Cozinha Serrana". Seu prato especial é o "Bambá de Couve", um mingual mineiro à base de couve, fubá, linguiça, bacon e costelinha suína. Essa deliciosa junção de ingredientes típicos das duas regiões promete trazer à tona sabores e aromas que evocam a riqueza da culinária brasileira.

O Bambá de Couve é um prato tradicional e reconfortante, com a couve e o fubá proporcionando uma textura cremosa e consistente. A linguiça, o bacon e a costelinha suína adicionam camadas de sabor defumado e um toque de rusticidade ao prato. Essa combinação equilibrada e irresistível traz consigo a memória afetiva da comida caseira e do aconchego proporcionado pelos sabores da cozinha serrana e mineira.

Em seguida o Chef Marcelo Labre promete surpreender os participantes. Às 19h00, Labre apresentará seu prato especial, o "Stinco de Cordeiro com Aligot de Macaxeira ao Molho de Cheiro Verde". Essa criação culinária traz consigo uma combinação única de tradição e modernidade.

O stinco de cordeiro, uma peça suculenta e saborosa, é o destaque principal desse prato. Preparado de maneira cuidadosa e precisa, o cordeiro é cozido lentamente, resultando em uma carne macia e que se desfaz na boca. Acompanhando o stinco, temos o aligot de macaxeira, uma releitura moderna do tradicional aligot francês. A macaxeira, também conhecida como mandioca, é transformada em um purê cremoso e incorporada com queijo, resultando em uma textura aveludada e sabor marcante. Para finalizar, o molho de cheiro verde traz um frescor e um toque herbal ao conjunto, elevando a experiência gastronômica a outro patamar.

As oficinas gastronômicas do Josifran Gomes, Marcos Barbosa, Alicio Melo e Chef Marcelo Labre são uma oportunidade única de apreciar pratos que resgatam tradições culinárias e as reinventam com um toque moderno.  Não deixe de garantir sua vaga para essas experiências gastronômicas imperdíveis. Reserve seu lugar e desfrute de uma viagem pelos sabores tradicionais e contemporâneos desses talentosos chefs.

Ambas as oficinas gastronômicas prometem proporcionar momentos inesquecíveis para os participantes, com sabores que exaltam a cultura e a culinária do sertão. Os interessados em participar dessas experiências únicas devem garantir suas vagas com antecedência, pois as vagas são limitadas e a procura tem sido intensa.