Curso de fabricação de doces e pequenas delícias foi iniciado nesta segunda-feira

O curso é realizado pela prefeitura de Lagoa Nova através da secretaria municipal de assistência social com a parceria do SENAI

Teve início na tarde desta segunda-feira, 15 de agosto, o curso de fabricação de doces e pequenas delícias, o curso é promovido pela prefeitura de Lagoa Nova em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI). 20 alunas participam da capacitação que tem a carga horária de 40 horas, sendo 4 horas diárias no período vespertino e está previsto para sua conclusão próximo dia 26 de agosto.

O curso possibilita repassar uma série de  conhecimentos na fabricação de produtos de confeitaria, apresentando o processo de produção de doces e pequenas delícias.

Descrição:

Noções de Boas Práticas de Fabricação;

Matéria prima utilizada na fabricação de doces e pequenas delicias;

Aplicação de regras para formulação de receitas;

Principais fatores de influência negativa;

Fabricação de:

Cupcakes;

Brownie;

Queijadinha;

Quindin; Rocambole;

Cheescakes;

Bom Bocado;

Mini-torta Pavê;

Tartelete doce;

Verrine;